16 Luglio, 2012
Recentemente sono stata in montagna per alcuni giorni dormendo in rifugi del Cai. Ho potuto innanzitutto osservare che mentre molti hotel sono vuoti i rifugi sono invece al completo. Prezzi di pernottamento e di ristoro ridotti, ulteriormente ridotti per i tesserati, viste mozzafiato, oltre che il vantaggio di trovarsi già in pista per partire per le escursioni più impegnative e panoramiche. Ho potuto, camminando, pensare a quanto la montagna ma in […]
17 Dicembre, 2012
Credo sia importante considerare come l’affermazione classica “mi dispiace non ho tempo” sia oggi una delle frasi più usate in senso lato. Questa frase la innalziamo a bandiera. Sembra strano a dirsi, ma quasi sempre in questo modo ci difendiamo da ogni desiderio personale o di altrui persona. Protetti, anzi convinti di essere e di sentirci in una vera botte di ferro. Riecheggia in noi come una voce incisa su […]
11 Marzo, 2013
E’ un argomento molto utile per coloro che lavorano duramente cercando di usare i propri sforzi per ottenere qualcosa. Il mio maestro diceva sempre che per fare la pasta è necessario avere l’acqua alla temperatura di bollitura; sotto quella anche lo chef più capace non è in grado di cucinare un piatto che raggiunga la decenza. Cosa significa questo? Significa che sotto un certa soglia di intensità lo sforzo non […]