Sanità in svizzera: equità, economicità e libertà
09/07/12
La natura che insegna
16/07/12
Sanità in svizzera: equità, economicità e libertà
09/07/12
La natura che insegna
16/07/12

Insalata di quinoa by Gabriella

Le informazioni contenute in questo sito non possono ASSOLUTAMENTE sostituire una visita o il parere forniti dal proprio medico o specialista, ne sostituire, modificare o affiancare eventuali terapie o cure in corso.
Termini e Condizioni

La quinoa è una pianta erbacea originaria del Sud America, erroneamente accomunata ai cereali per l’abbondante contenuto di amido. Realmente appartiene alla famiglia degli spinaci e delle barbabietole.

Ha un alto valore nutrizionale e non contiene glutine, pertanto indicata nella dieta delle persone con problemi di celiachia.

L’insalata di quinoa è un piatto semplice da realizzare, nutriente e adatto alla calura estiva.

Lessate la quinoa in acqua salata. Nel frattempo lavate la rucola e i pomodorini, asciugateli con carta assorbente. Tagliuzzate finemente la rucola, tagliate a metà i pomodorini e poneteli in una terrina. Unite agli ingredienti olive taggiasche, capperi, pomodori secchi a pezzetti, profumate con un trito di basilico e menta e condite con olio extravergine d’oliva e sale.

Scolate la quinoa e raffreddatela sotto l’acqua fredda; unitela nella terrina con gli altri ingredienti, amalgamate bene e lasciate insaporire per almeno 30 minuti e poi servite.

Buon appetito!

Condividi