31 Marzo, 2011

Ricette per mangiar sano: riso e banane

L’utilizzo della frutta nei primi e secondi piatti o come contorno è cosa poco conosciuta e sfruttata in Italia mentre trova riscontro in altre culture culinarie e talora nella nouvelle cuisine. Il contrasto tra il dolce e il salato e il contrasto tra il dolce e il piccante sono spesso ricercati nei piatti più raffinati. Il famoso sorbetto alla mela verde o al limone come intermezzo nei pranzi molto impegnativi […]