4 agosto, 2014

Ricette ghiotte per celiaci: gateau di melanzane – by Gabriella

La melanzana, simbolo della stagione estiva, si presta benissimo per la  preparazione di ricette gustose e fantasiose che valorizzano il gusto unico di questo amatissimo ortaggio. Il gateau di melanzane è un’insolita ricetta… nata per caso: volevo preparare le polpette di melanzana, must dell’estate… ma in casa non avevo le uova! Melanzane, catalogna, farina di ceci per amalgamare e pomodori secchi… ed ecco il risultato! Lavate e sbucciate due melanzane, […]
1 ottobre, 2012

Cupola di melanzana al cioccolato by Gabriella

Insolito dessert per una cena da buongustai. Ingrediente principale: la melanzana….. Prendete due belle melanzane, possibilmente con pochi semi, sbucciatele e tagliatele a cubetti e ponetele in una padella antiaderente con 120 ml di succo d’agave. (Il succo d’agave è reperibile in tutti i negozi di alimenti biologici.) Fate cuocere per circa 10 minuti poi frullate le melanzane con qualche foglia di menta fresca per ottenere una crema profumata e […]