2 marzo, 2015

Ricette ghiotte per celiaci – Muffin ai lamponi – By Gabriella

..Muffin senza uova, senza burro, senza latte e naturalmente senza glutine.. Versate in una ciotola la farina di riso integrale (220g), un pizzico di sale, l’amido di mais (50g), circa 150 ml di succo d’agave, la scorza grattugiata di un’arancia biologica, un pizzico di vaniglia, 130 ml di latte di riso e sei cucchiai di olio di riso. Mescolate delicatamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungete una bustina di […]
26 febbraio, 2015

Capodanno Cinese 2015 anno della capra di legno – Bazi

Quest’anno il calendario lunare cinese aveva come data di fine anno il 19 di Febbraio. I festeggiamenti sono quindi già stati fatti in Cina e in tutte le comunità cinesi esistenti nei vari paesi oltre oceano e in Europa. Siamo quindi già entrati nell’anno della capra di legno oppure se preferite Year of the Green Sheep o ancora per alcuni Year of the Wood Goat. Il fatto che per alcuni […]
23 febbraio, 2015

Abbassare il colesterolo con fitoterapia cinese e Monascus

Si chiama Hong Qu nome in latino Monascus Purpureus e si tratta di un lievito che trasforma il riso bianco in rosso. Da migliaia di anni in Cina questa sostanza viene usata sia come alimento che come rimedio vero e proprio. A partire dal 800 A.D. si iniziano a trovare le prime indicazioni scritte sui primi testi  di farmacologia cinese Al  Monascus veniva attribuita la proprietà  di favorire la digestione sostenendo […]
2 febbraio, 2015

Ricette ghiotte per celiaci: Maccu di fave by Gabriella

Il “maccu” è una gustosa ricetta siciliana, diffusa in tutta l’isola con piccole varianti da provincia a provincia. E’ un piatto della cucina povera contadina a base di fave secche. In questa ricetta vi propongo la mia personale interpretazione, non nella realizzazione del maccu, ma nell’aver accompagnato questo piatto con spinaci, pomodori secchi e origano. L’origine del nome “maccu” deriva dal verbo latino maccare, che significa pestare, schiacciare, con riferimento […]
19 gennaio, 2015

5 modi per creare abitudini che raggiungono obiettivi – By Giulio Picozzi

Creare abitudini e non obiettivi o propositi I propositi sono come un pio desiderio, che svanisce inevitabilmente in pochi giorni o al massimo settimane. I nostri propositi possono essere importanti e grandi, ma è difficile destreggiarsi tra i nuovi obiettivi quando si hanno già un sacco di altre cose da fare. Invece proviamo a concentrarci su una nuova abitudine alla volta, e impegnamoci al massimo, finché questa non diventi automatica, […]
12 gennaio, 2015

L’equilibrio della parola

La libertà di espressione rivendicata in Francia e in tutto il mondo attraverso i social network è negli ultimi giorni un argomento molto discusso. La satira come strumento di comunicazione è sempre esistito e può talora essere illuminante oltre che divertente. Ma al di là del consenso o meno alla satira, della strumentalizzazione di quanto accaduto a Parigi e della assurdità di alcuni dettagli emersi dai notiziari, sta di fatto […]
24 dicembre, 2014

Buon Natale a tutti!

15 dicembre, 2014

Prevenzione delle recidive: la legge di minor resistenza

Qualche giorno fa, parlando con una paziente il cui disturbo è completamente regredito con l’agopuntura (nella fattispecie un dolore cervicale associato a una tensione muscolare), mi dilungavo nello spiegare che il passo successivo sarebbe stato quello di evitare le recidive. La paziente mi chiedeva perché avrebbe dovuto ritornare il disturbo di cui soffriva. E’ frequente che un disturbo, dopo che si manifesta per la prima volta poi si ripresenti alla […]
10 dicembre, 2014

Ricette ghiotte per celiaci: salsa di tofu by Gabriella

Questo mese vi propongo due creme a base di tofu.. Il tofu o “formaggio di soia” si ottiene dalla cagliatura del latte di soia; ha un sapore molto delicato che si adatta a molte preparazioni sia dolci che salate. Ho mangiato il tofu, per la prima volta, in Giappone; caldo… appena fatto! Ho seguito una fila composta di giapponesi che aspettava il loro turno per comprare del tofu. Ricordo, dopo […]
1 dicembre, 2014

Le abitudini malsane che ci piacciono tanto

Dall’anamnesi non è sempre così semplice capire le abitudini errate dei pazienti ed è spesso necessario fare domande molto specifiche e insistere per avere finalmente una risposta corretta. – L’alvo  e regolare? – Come scusi? – Soffre di stitichezza? – Nooo! – Ogni quanto va in bagno? – Tutti i giorni! – Ogni quanto si scarica? – Ah ho capito… si, normale. – Vuole dire che si scarica tutte le […]
17 novembre, 2014

Adotta te stesso

Mi capita sempre più di frequente di avere pazienti che non avendo vincoli matrimoniali o famigliari sono in realtà molto meno attenti alle loro esigenze personali. Sono per così dire ancora più schiavi del lavoro, con orari e ritmi lavorativi senza soste e nessuno spazio da dedicare ad altro. Non tornano casa in tempo per mangiare con i figli, non escono la domenica in bicicletta con loro, non vanno al […]
10 novembre, 2014

Ricette ghiotte per celiaci: budino di riso by Gabriella

…un dolce budino di riso con polvere di cacao.. Pochi ingredienti: riso, acqua e cacao amaro. Per questa preparazione ho scelto di utilizzare un riso semintegrale biologico. Fate cuocere il riso (100g) in un quantitativo di acqua pari al doppio del volume del riso. La consistenza dovrà essere cremosa, quindi il riso dovrà risultare quasi scotto. Durante la cottura aggiungete tre cucchiai colmi di succo d’agave e un pizzico di […]
30 ottobre, 2014

Agopuntura per le patologie cardiache

Le cardiopatie ischemiche sono considerate  le patologie con maggior incidenza ovvero quelle che colpiscono un numero maggiore di soggetti nel medesimo lasso di tempo. A tutt’oggi  la cardiopatia ischemica è la patologia con più elevata mortalità e morbilità. Cosa significa? Significa che uccide più di qualunque infezione, sostanza tossica o incidente. In caso di sopravvivenza causa un numero elevato di disturbi e patologie  secondarie anche gravi come l’insufficienza renale oppure […]
16 ottobre, 2014

La cultura del fare

Sono tantissimi i  pazienti che arrivano in studio con un’importante tensione sia fisica che psichica, persone che fanno fatica anche solo a  stare ferme per la durata della seduta di agopuntura, la loro mente è costantemente in azione nella programmazione di quello che dovrà seguire. Nessuna capacità di creare una pausa, un silenzio mentale, una vera immobilità interna oltre che esterna. Quasi tutte queste persone affermano di non essere tagliate […]
6 ottobre, 2014

Ricette ghiotte per celiaci: sfoglie di miglio con verdure – By Gabriella

Piccolo seme sferico dal sapore dolce e delicato, nell’immaginario collettivo il miglio è considerato mangime per gli uccelli. In realtà la scelta di reintrodurlo nella nostra alimentazione può rappresentare un’alternativa salutare e gustosa. Il miglio è infatti l’unico cereale che aiuta l’organismo a eliminare le scorie acide prodotte dall’alimentazione moderna e dai ritmi stressanti. In Oriente è, da sempre, considerato un tonico della milza e dello stomaco. Altro pregio, da […]
29 settembre, 2014

Come si forma un trigger point: un curioso caso di dolore al piede

Recentemente ho avuto un caso di dolore piuttosto curioso capace di fare luce sul meccanismo all’origine del dolore, inteso come fenomeno ancora non completamente chiarito dal punto di vsita neurofisiologico. Si tratta di un giovane paziente di 40 anni sportivo senza dolori di alcun genere e senza patologie di rilievo abituato a non assumere farmaci. Mentre deambulava in cucina a piedi nudi si è ferito con una microscopica scheggia di […]
18 settembre, 2014

L’effetto antiplacebo esiste

Siamo tutti abituati a pensare che l’ego sia di per sé un fattore negativo che toglie agli altri per donare unicamente a se stessi in modo del tutto egoistico. In realtà l’ego non è solamente questo,  attiene alla formazione di un centro, alla creazione di un individuo, alla consapevolezza della nostra unicità, un’unicità che non abbiamo creato noi ma che esiste in seme al nostro interno e che solo noi […]
11 settembre, 2014

L’agopuntura per facilitare il parto

A partire dalla 34 esima settimana, eseguire uno o due trattamenti alla settimana di agopuntura come preparazione al parto favorisce il rilassamento del perineo e permette alle mamme anche primipare di arrivare al termine della gravidanza in modo ottimale. Sono moltissimi i benefici e i vantaggi raggiungibili con sole 6-8 sedute di agopuntura mirate. E’ corretto sottolineare che la futura mamma arriva a questo momento della gravidanza con un’ansia crescente, […]
4 settembre, 2014

Perchè consigliare l’agopuntura ai parkinsoniani?

Sono sempre più numerosi i neurologi e soprattutto i centri specializzati sulla malattia di Parkinson a suggerire ai pazienti parkinsoniani non solo la riabilitazione  e attività motorie in senso lato ma anche l’agopuntura. Questo nuovo atteggiamento di apertura e di speranza nei confronti della medicina non convenzionale nasce in particolare dagli USA dove la fondazione per la ricerca della malattia di Parkinson finanziata dal famoso attore Michael J Fox, colpito […]
1 settembre, 2014

Ricette ghiotte per celiaci: gallette di quinoa – by Gabriella

Vi propongo una variante appetitosa delle solite gallette… Lavate e cuocete la quinoa per circa dieci minuti. Fatela raffreddare, e nel frattempo sbattete le uova con lo zafferano e un pizzico di sale. Amalgamate la quinoa con le uova allo zafferano. Il composto non deve essere liquido, le uova servono da legante per dare forma alle nostre gallette. Disponete sulla leccarda della carta da forno e con l’ausilio di un […]