3 giugno, 2015

Ricette ghiotte per celiaci: quinoa con avocado e rucola

La ricetta che vi propongo questo mese è molto semplice da realizzare, veloce e appetitosa… Un piatto fresco, adatto ai primi caldi… Sciacquate la quinoa in abbondante acqua corrente. Versatela in acqua bollente leggermente salata. Cuocete per circa 12-15 minuti, fino a quando i grani si aprono formando un cerchio più chiaro. Scolate e fatela raffreddare. Nel frattempo tagliate a piccoli pezzi una decina di pomodorini datterini, e un avocado. […]
25 maggio, 2015

Agopuntura e coppettazione per aiutare a dimagrire

Tutti gli studiosi, chi più chi meno,  sanno per esperienza che il tessuto adiposo si comporta con estrema resistenza nei confronti della sua eradicazione. In caso di dieta a bassissimo contenuto calorico si rischia frequentemente di ridurre la massa muscolare ancor prima di quella adiposa. Questo increscioso fenomeno è dato dalla particolare natura del tessuto adiposo sottocutaneo, per sua natura poco vascolarizzato, un tessuto che potremo considerare freddo. In modo semplice […]
19 maggio, 2015

Correzione posturale: attenti ai divani

Anche se il divano in questione è di ultimissima generazione nella maggior parte dei casi si inclina lo schienale ma in modo insufficiente e soprattutto non bascula insieme alla seduta, il che significa che ergonomicamente parlando il divano è innegabilmente un nemico della regione lombare. Questo perché seduti sul divano con le gambe allungate in avanti la regione lombare si ritrova nella posizione piú pericolosa per la formazione delle tanto […]
4 maggio, 2015

Ricette ghiotte per celiaci: Fragole con Crema di Mango allo Zenzero by Gabriella

Un semplicissimo dessert alle fragole. Lavate le fragole, tagliatele a piccoli pezzi e ponetele in una casseruola con uno o due cucchiai di succo d’agave. Cuocete a fuoco lento per circa 15 minuti. Scegliete dei bicchieri o delle coppe da gelato ove disporrete il composto alle fragole. Fate raffreddare in frigo. Riempite le coppe o i bicchieri per metà della loro capienza. Nel frattempo mettete in un frullatore il mango […]
27 aprile, 2015

La Stagione della Terra o Quinta stagione

Tendiamo a dimenticare che la Terra è viva e quando fenomeni tellurici come la recente scossa di terremoto avvenuta in Nepal accadono, allora possiamo renderci conto e toccare con mano che le nostre certezze non esistono e non sono mai esistite, che non siamo noi uomini il centro del mondo, ma che semplicemente lo abitiamo. La Terra è l’elemento di questa stagione, per il calendario cinese infatti, dopo  l’equinozio che […]
13 aprile, 2015

Agopuntura: i casi dei pazienti difficili

In questi ultimi anni di studio e di utilizzo quotidiano dell’agopuntura ho scritto moltissimo su di essa, sul suo funzionamento e sui diversi metodi di applicazione oltre che sull’effetto riabilitativo di questo trattamento che, a differenza della maggioranza dei farmaci, non genera dipendenza ma una progressiva stimolazione del potenziale di salute residuo dell’individuo. Ho scritto che l’agopuntura non causa effetti collaterali nel senso classico del termine, dove l’effetto collaterale di […]
7 aprile, 2015

Ricette ghiotte per celiaci: rosti di patate con sesamo nero – By Gabriella

I rosti sono un piatto tipico della cucina svizzera a base di patate; per questa ricetta, vi propongo una reinterpretazione light, ugualmente gustosa e più colorata… Ho utilizzato due tipi di patate quelle a polpa bianca e quelle a polpa viola. Le “vitelotte” dette impropriamente patate viola sono una fonte generosa di antiossidanti, più dei mirtilli. Grattugiate le patate a crudo, in proporzione variabile, 4-5 patate a polpa bianca e […]
5 aprile, 2015

Buona Pasqua per riprovare

23 marzo, 2015

Correzione posturale: imparare dagli animali il Tai Ji Tu

Sono moltissime ormai le posizioni che assumiamo durante le nostre interminabili giornate lavorative con effetti negativi sulla nostra muscolatura antigravitaria.  Si perché non ci limitiamo più a stare seduti per lavorare ( minimo 8 ore) e recarci al lavoro ( minimo 1 ora al giorno), stiamo seduti poi per innumerevoli ore davanti al pc, davanti alla tv e dulcis in fondo incrociamo gli occhi a notte fonda sui nostri smartphone. […]
10 marzo, 2015

I nostri progetti non sono mai perfetti – by Giulio Picozzi

Sarebbe  molto bello  se i nostri progetti andassero regolarmente  per il verso giusto, ma la realtà è che  i nostri piani non sono mai così perfetti ; cambiano le circostanze, le persone, le situazioni e noi spesso non siamo disciplinati come vorremmo  per raggiungere i nostri obbiettivi. Come dobbiamo comportarci? Possiamo essere rigidi , inseguire la perfezione e poi cadere a pezzi quando le cose non vanno per il verso […]
2 marzo, 2015

Ricette ghiotte per celiaci – Muffin ai lamponi – By Gabriella

..Muffin senza uova, senza burro, senza latte e naturalmente senza glutine.. Versate in una ciotola la farina di riso integrale (220g), un pizzico di sale, l’amido di mais (50g), circa 150 ml di succo d’agave, la scorza grattugiata di un’arancia biologica, un pizzico di vaniglia, 130 ml di latte di riso e sei cucchiai di olio di riso. Mescolate delicatamente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungete una bustina di […]
26 febbraio, 2015

Capodanno Cinese 2015 anno della capra di legno – Bazi

Quest’anno il calendario lunare cinese aveva come data di fine anno il 19 di Febbraio. I festeggiamenti sono quindi già stati fatti in Cina e in tutte le comunità cinesi esistenti nei vari paesi oltre oceano e in Europa. Siamo quindi già entrati nell’anno della capra di legno oppure se preferite Year of the Green Sheep o ancora per alcuni Year of the Wood Goat. Il fatto che per alcuni […]
23 febbraio, 2015

Abbassare il colesterolo con fitoterapia cinese e Monascus

Si chiama Hong Qu nome in latino Monascus Purpureus e si tratta di un lievito che trasforma il riso bianco in rosso. Da migliaia di anni in Cina questa sostanza viene usata sia come alimento che come rimedio vero e proprio. A partire dal 800 A.D. si iniziano a trovare le prime indicazioni scritte sui primi testi  di farmacologia cinese Al  Monascus veniva attribuita la proprietà  di favorire la digestione sostenendo […]
2 febbraio, 2015

Ricette ghiotte per celiaci: Maccu di fave by Gabriella

Il “maccu” è una gustosa ricetta siciliana, diffusa in tutta l’isola con piccole varianti da provincia a provincia. E’ un piatto della cucina povera contadina a base di fave secche. In questa ricetta vi propongo la mia personale interpretazione, non nella realizzazione del maccu, ma nell’aver accompagnato questo piatto con spinaci, pomodori secchi e origano. L’origine del nome “maccu” deriva dal verbo latino maccare, che significa pestare, schiacciare, con riferimento […]
19 gennaio, 2015

5 modi per creare abitudini che raggiungono obiettivi – By Giulio Picozzi

Creare abitudini e non obiettivi o propositi I propositi sono come un pio desiderio, che svanisce inevitabilmente in pochi giorni o al massimo settimane. I nostri propositi possono essere importanti e grandi, ma è difficile destreggiarsi tra i nuovi obiettivi quando si hanno già un sacco di altre cose da fare. Invece proviamo a concentrarci su una nuova abitudine alla volta, e impegnamoci al massimo, finché questa non diventi automatica, […]
12 gennaio, 2015

L’equilibrio della parola

La libertà di espressione rivendicata in Francia e in tutto il mondo attraverso i social network è negli ultimi giorni un argomento molto discusso. La satira come strumento di comunicazione è sempre esistito e può talora essere illuminante oltre che divertente. Ma al di là del consenso o meno alla satira, della strumentalizzazione di quanto accaduto a Parigi e della assurdità di alcuni dettagli emersi dai notiziari, sta di fatto […]
24 dicembre, 2014

Buon Natale a tutti!

15 dicembre, 2014

Prevenzione delle recidive: la legge di minor resistenza

Qualche giorno fa, parlando con una paziente il cui disturbo è completamente regredito con l’agopuntura (nella fattispecie un dolore cervicale associato a una tensione muscolare), mi dilungavo nello spiegare che il passo successivo sarebbe stato quello di evitare le recidive. La paziente mi chiedeva perché avrebbe dovuto ritornare il disturbo di cui soffriva. E’ frequente che un disturbo, dopo che si manifesta per la prima volta poi si ripresenti alla […]
10 dicembre, 2014

Ricette ghiotte per celiaci: salsa di tofu by Gabriella

Questo mese vi propongo due creme a base di tofu.. Il tofu o “formaggio di soia” si ottiene dalla cagliatura del latte di soia; ha un sapore molto delicato che si adatta a molte preparazioni sia dolci che salate. Ho mangiato il tofu, per la prima volta, in Giappone; caldo… appena fatto! Ho seguito una fila composta di giapponesi che aspettava il loro turno per comprare del tofu. Ricordo, dopo […]
1 dicembre, 2014

Le abitudini malsane che ci piacciono tanto

Dall’anamnesi non è sempre così semplice capire le abitudini errate dei pazienti ed è spesso necessario fare domande molto specifiche e insistere per avere finalmente una risposta corretta. – L’alvo  e regolare? – Come scusi? – Soffre di stitichezza? – Nooo! – Ogni quanto va in bagno? – Tutti i giorni! – Ogni quanto si scarica? – Ah ho capito… si, normale. – Vuole dire che si scarica tutte le […]