7 dicembre, 2015

Ricette ghiotte per celiaci: chips di polenta con crema di broccoli e funghi – by Gabriella

Chips di polenta per un antipasto gustoso e colorato… Preparate la polenta nel modo più tradizionale… fatela raffreddare; appena tiepida versatela su un foglio di carta da forno. Arrotolate la carta e datele una forma cilindrica, chiudete le estremità a caramella. Riponete in frigo per qualche ora. Quando sarà sufficientemente fredda, tagliate la polenta in dischetti sottili. Disponeteli su una placca da forno e infornate per 15-20 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Nel […]
23 novembre, 2015

Combattere la stasi per conservare la salute

Di questi tempi la parola “combattere” fa leva sugli animi. Combattere non significa in questo caso sparare sulla croce rossa ovvero sul bersaglio più facile. Antibiotico al primo colpo di tosse, antimicotico al primo prurito vaginale, lastra al primo dolore osteoarticolare. Combattere in questo caso significa mantenersi vigili e attenti, in ascolto di quello che il corpo ci racconta e porre rimedi veloci e semplici prima che il disturbo acquisti […]
9 novembre, 2015

Ricette ghiotte per celiaci: quinoa con puntarelle e olive taggiasche – by Gabriella

Le puntarelle sono un classico della cucina romana … tutti conosciamo la tipica insalata di puntarelle e alici! Cicoria asparago o cicoria puntarelle è una varietà di cicoria catalogna. Ha una caratteristica foglia allungata di colore scuro e all’interno del cespo nasconde  i  germogli  di colore verde chiaro detti “puntarelle”. Per questa preparazione utilizzerò sia le foglie che i germogli brevemente saltati in padella. Sciacquate la quinoa in abbondante acqua […]
3 novembre, 2015

Agopuntura: pensiero scientifico o filosofico?

Come molti sanno l’agopuntura è una pratica medica eseguita esclusivamente da medici in Italia, mentre in molti altri paesi è possibile applicarla anche da parte di personale fisioterapico, osteopati o tecnici di medicina complementare come vengono chiamati in Svizzera. Non importa in realtà questo aspetto quello che volevo affrontare oggi era il modo in cui il mondo scientifico si pone oggi di fronte all’agopuntura. Ma facciamo un po’ di ordine; in primo […]
13 ottobre, 2015

Fitoterapia: L’Equiseto nella prevenzione dell’osteoporosi

Gironzolando nei boschi in questa stagione tinta magistralmente di rossi, di gialli e di verdi, si trovano diverse meravigliose piante decorative per fare delle splendide composizioni secche ma non solo, troviamo marroni e castagne da cucinare in diverse maniere. Ed è praticamente impossibile non notare per la sua grande estensione e aspetto trionfante in tutta l’area del sottobosco la pianta dell’Equiseto conosciuta come coda cavallina per il suo tipico aspetto. […]
5 ottobre, 2015

Ricette ghiotte per celiaci: burger di ceci e quinoa – by Gabriella

Ecco la mia ricetta per dei fantastici burger vegani… anche i carnivori saranno molto soddisfatti!! Saltate in padella un trito sottile di zucchine, carote e porri, aggiungete un pizzico di curcuma e uno di zenzero. Fate cuocere le verdure per qualche minuto, finché si ammorbidiscono. Unite i ceci (250g), naturalmente già lessati, mescolate e cuocete per qualche minuto. Togliete dal fuoco e trasferite il composto in una ciotola capiente. Frullate grossolanamente. […]
28 settembre, 2015

La pancia: correzione posturale o estetica?

Recentemente sono comparsi sul mercato dell’agognata “pancia piatta e vitino da vespa” dei veri e propri busti in tela e stecche con tiranti in velcro del tutto similari ai tutori ovvero ai cosiddetti busti lombari. Questi vantano la capacità di appiattire la pancia e migliorare l’aspetto estetico nel suo insieme ma non sono scevri da effetti collaterali. I busti lombari in tela e stecche con tiranti in velcro di ultima generazione […]
14 settembre, 2015

Autunno e depressione in agguato

Secondo il calendario cinese, non stiamo per entrare in Autunno ma ci stiamo avvicinando al massimo dell’influenza data da questa stagione, influenza che molti hanno notato nel clima che è radicalmente cambiato e nella natura che ci circonda ma che solo in pochi hanno osservato come cambiamento al proprio interno. Malinconia, tristezza, poca voglia di fare attività fisiche, voglia di restare a casa e se possibile sul divano oppure addiritura a […]
8 settembre, 2015

Ricette ghiotte per celiaci: torta di zucchine e farina di riso – by Gabriella

Le zucchine sono molto versatili e ben si adattano anche a preparazioni dolci. Per questa torta utilizzate quelle con la buccia scura, preferibilmente biologiche. Tagliate le zucchine a pezzetti (200 g) e frullatele con 60 ml di olio di riso, il succo e la buccia grattugiata di un limone biologico. Otterrete una crema densa e omogenea. In una ciotola montate due uova e 100 ml di succo d’agave, unite al […]
31 agosto, 2015

Ricette naturali per la tua bellezza: balsamo ai semi di lino

Colgo l’occasione per una ricetta di bellezza per i nostri capelli: vediamo se riusciamo a far nascere una terza rubrica dedicata appunto alla cosmesi naturale e di semplice realizzazione. Ultimamente sono diventata sempre più esigente nella ricerca dei miei cosmetici scoprendo marche incredibili di prodotti tutti al naturale, in questa sede non posso fare pubblicità a nessuno ma vi invito a cercare sul web; ci sono aziende specializzate, unicamente dedicate […]
26 agosto, 2015

Allergia all’ambrosia prevenzione estiva

Per quello che riguarda l‘allergia all’ambrosia che potremmo considerare una pollinosi autunnale, come per le pollinosi primaverili è giusto iniziare con un’adeguata prevenzione almeno dalla prima settimana di febbraio e in alcuni casi già da gennaio. Sarebbe corretto iniziare con la prevenzione già dal mese di luglio e perlomeno per tutto il mese di agosto. Molti pazienti se ne dimenticano completamente fino a quando iniziano i primi sintomi allergici che […]
19 agosto, 2015

Ricette ghiotte per celiaci: spaghetti di zucchine con pesto e pomodorini – by Gabriella

…una versione estiva del classico piatto di spaghetti!! La calura estiva spesso ci fa desiderare qualcosa di fresco, dissetante e soprattutto lontano dai fornelli…con preparazioni semplici e gustose. Le zucchine, che noi tutti siamo abituati a vedere nei banchi dei supermercati tutto l’anno, sono ortaggi tipici della stagione estiva. Ricchissime di acqua e potassio, un vero toccasana per la nostra pelle dopo una giornata trascorsa in spiaggia… Per realizzare gli […]
13 agosto, 2015

In vacanza restiamo svegli

E’ purtroppo atteggiamento comune per molti quello di andare in vacanza e al posto di fare le cose che servono veramente per la nostra crescita interiore impegnarci in due grandi atteggiamenti l’uno opposto all’altro, due “tipi” fondamentali. Il primo si riempirà di impegni, luoghi da vedere date e scadenze da rispettare. Sostituirà i suoi impegni lavorativi con impegni di piacere ma pur sempre impegni. In questo modo eviterà la cosa […]
10 agosto, 2015

Caldo e perdita di appetito nei bambini: il gelato non è la soluzione ma la causa

Succede spesso ai bambini di avere un calo dell’appetito durante la stagione estiva, l’errore tipico dei genitori è quella di aumentare la dose di gelato settimanale con l’idea (errata) di sostituire il pasto con un nutrimento sano, soprattutto se il gelato è artigianale. Il latte per i bambini è in effetti ancora un alimento da considerare sano, quello che però è giusto non scordare è in primis che si tratta […]
3 agosto, 2015

Trapianto di organi e polemiche

Desidero fare chiarezza sulla differenza tra morte clinica, morte cerebrale, stato vegetativo persistente e coma affinché taluni articoli che circolano sul web siano facilmente identificabili come falsi e tendenziosi. La sempre maggiore richiesta di organi e la sempre migliore sopravvivenza dei riceventi è un miracolo della scienza non scevro da difficoltà e di pericoli, ma andiamo per ordine. Perché un organo sia trapiantato da un corpo donatore a un corpo ricevente […]
27 luglio, 2015

I funghi medicinali in fitoterapia cinese

Non stiamo parlando di funghi allucinogeni, no signore: si tratta di funghi con importanti azioni terapeutiche, conosciuti e usati dai tempi più antichi in molti paesi asiatici. L’utilizzo dei funghi come medicinale inizia in Cina in tempi molto remoti, si presume già  nella Dinastia Han nella quale venne scritto il primo libro classico in fitoterapia chiamato Shen Nong Ben Cao Jing, o Classico della Materia Medica o Shen-nong’s Herbal Classics. I funghi […]
13 luglio, 2015

Luglio e la quinta stagione

Dal 7 di luglio siamo entrati nuovamente nella stagione definita quinta stagione oppure nella stagione della Terra chiamata anche Terra Wei. Si tratta di una Terra yin di transizione dall’estate all’autunno, questo perché il sole sta ora lentamente iniziando a calare e se stiamo attenti lo possiamo percepire anche noi. Un caldo anche torrido, un sole che spacca i sassi ma alla sera e al mattino se ascoltiamo si può iniziare […]
7 luglio, 2015

Ricette ghiotte per celiaci: timballo di miglio ai peperoni – by Gabriella

Il timballo tradizionalmente è uno sformato di riso o di pasta. Per questa ricetta, in alternativa, utilizzeremo il miglio con peperoni rossi e i pomodorini. Sciacquate il miglio, versatelo in acqua bollente e cuocete per 10-15 minuti. Tritate uno o due porri e stufateli in una padella con olio extravergine d’oliva e un pizzico di peperoncino. Aggiungete due peperoni rossi tagliati a striscioline sottili e i pomodorini “datterini” tagliati a […]
29 giugno, 2015

Agopuntura in Ticino: quali casse la rimborsano e in quale misura?

Succede a molti pazienti di essere sicuri di poter fatturare le prestazioni di agopuntura con la loro assicurazione complementare. La cosa è leggermente più complessa di così e mi pare giusto dedicare del tempo anche a questo aspetto cosa che purtroppo non viene affrontata con sufficiente chiarezza da parte di molte casse malati. L’agopuntura come prestazione sanitaria è rimborsabile dalle casse complementari in misura variabile a seconda del tipo di […]
8 giugno, 2015

Il corpo di dolore

Lo definisce in questo modo Eckhart Tolle e a chi non lo conoscesse ancora suggerisco la lettura dei suoi libri, in particolare della nuova edizione di “Il Potere di Adesso”. In questo libro troverete una descrizione meravigliosa di questo utile  modo di concepire il dolore e la sofferenza e di come affrontarlo per sconfiggerlo. Tolle descrive con dovizia di particolari come il dolore possa camuffare altro e lo fa scrivendo in […]