Avez-vous vu le film de Pixar Ratatouille? Délicieux et bien fait, trop fixé dans le Paris mythique, une ville que j'aime et je me sens très proche de moi. La ratatouille est un plat végétarien du sud de la France, fait avec des courgettes, aubergines et les poivrons, aux épices et les parfums lourds comme le thym, l'origan, le basilic, l'oignon et l'ail.

Une sorte de légumes spezzattino. Ce plat peut être utilisé comme entrée ou comme plat d'accompagnement ou comme condiment avec des plats simples comme le riz blanc ou de couscous.

C'est un plat d'été cool, qui, si elle est cuite dans l'art, éveiller les saveurs de la Méditerranée sans surcharger l'estomac et la digestion. En fait, le poivron, l'oignon et l'ail peut également être éliminées ou ajoutées en petites doses que l' goûts et habitudes des différents légumes et la cuisson peut être fait pour les rendre plus «digeste avec une utilisation minimale de matières grasses et également le temps de préparation.

Conseil pour les sujets les plus délicats à peler l'aubergine et d'éviter le poivre, l'oignon et l'ail riche au lieu de basilic, le thym et l'origan. La cuisson pourra être accélérée et allégée par l'utilisation de la vapeur, avec laquelle vous pouvez faire cuire séparément les courgettes, les aubergines et les tomates.

légumes courgettes sont très faibles en calories et très digeste, connue depuis l'antiquité pour vous aider à dormir juste parce qu'il ya digestion apesantiscono. Aubergines sont en provenance d'Inde et ont été cultivées à l'époque préhistorique et utilisé en Chine et en Asie. Ce légume est arrivé en Europe, en particulier en Andalousie, à travers les premiers voyages à l'Est. aubergine chinoise dans le régime alimentaire et considérées tout à fait rafraîchissant pour sa capacité unique à se déplacer et passer le sang.

Pour cette raison, son usage est indiqué par exemple dans la dysménorrhée, ou une douleur dans le périmenstruelle, considérés comme pauvres en MTC troubles de la circulation du sang dans la douleur mais en général, où, en fait la circulation sanguine limitée et de l'énergie causée par la douleur, provoque une douleur secondaire supplémentaire.

légumes préparés Cosìi, que vous pouvez également ajouter des pommes de terre, surtout si vous avez l'intention de faire un exposé complet et si vous n'avez pas de problèmes de surpoids, ils jettent dans la poêle pour finir la cuisson avec un peu d'huile d'olive et aux senteurs différentes, et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de tomates en conserve ou la pâte de tomate et même chili.

La recette originale demande de la tenue des légumes al dente ou le cabinet d'exploitation belle et séparés les uns des autres. Vous pouvez même couper les légumes en tranches et placez-les côte à côte magnifique. Si vous utilisez les aubergines et les courgettes rondes, vous pouvez faire des portions individuelles composé de tranches d'aubergines et les courgettes en couches et décoré avec une tomate bien et feuille de basilic.

Ou vous pouvez faire une cuisine plus longue, ce qui entraîne des légumes plus inculte que vous mélangez plus les uns avec les autres pour former un gâteau plus dense, comme une sauce ou un condiment. Cette cuisson peut être décidé de ne pas l'esprit si vous l'utilisez sur le riz ou du couscous. C'est aussi une question de goût personnel ainsi que l'esthétique.

Conseil a toujours pour décorer le plat avec l'huile brute et de feuilles de basilic frais.

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Article publié par Cathe le 9/6/10 à 7:00 dans la catégorie des articles . Vous pouvez consulter les commentaires à cette entrée via son flux RSS 2.0 . Vous pouvez laisser une réponse , ou trackback un appel depuis votre propre site.