Les graines sont d'abord une source d'énergie qui est facilement transportable et peu deteriobabile, sont conservés plus facilement que les fruits ou les légumes.

Beaucoup de gens ne les considèrent pas seulement parce que la chaleur extrême. Pour beaucoup, les noix sont confinés à une tradition de Noël et rien de plus.

Si 100 grammes de noix à la chaleur comme un repas léger tout (environ 600Kcal), il faut également penser que 100 grammes est un joli sac et nous suffirait au lieu de deux, ou si vous préférez, quatre moitiés de cerneaux de satisfaire notre palais.

Les noix, comme presque toutes les graines ont un indice glycémique faible, ou contiennent des glucides et des protéines et des graisses en petites quantités dans de grandes quantités. On parle de «bons gras» et polyinsaturés oméga-3, essentiels à la notion de Berry Sears Zone alimentation.

En plus de l'a également appelé les végétaliens végétariens sont une source vitale de protéines et d'acides aminés utiles comme le nombre de L. Arginine. L arginine à fortes doses contenues dans les noix est généralement utilisé comme un complément et vendu comme un stimulant de services sexuels, mais sa fonction réelle n'est que de s'impliquer activement dans la spermatogenèse et à améliorer les services offerts.

Mais ce qui est souvent peu connu est que les graines sont une source importante de minéraux qu'ils contiennent des quantités beaucoup plus élevées que toute autre plante alimentaire ou animale.

Le calcium, par exemple, est particulièrement présente dans les amandes et les graines de pavot. Pensez-vous que 50 grammes d'amandes et une cuillère à café de graines de pavot contenant au sujet de la teneur en calcium de, respectivement, un verre de verre et demi de lait (environ 300 et 150 mg). Fer à repasser, un autre minéral utile, est présent de façon substantielle dans les graines sont les plus riches de sésame et de pistaches. Le montant de fer qu'ils contiennent est près de quatre fois plus élevé dans le graines de sésame, de pistaches presque le double de la viande de cheval qui est absolument la viande a plus de fer.

À cet égard il est intéressant de savoir que beaucoup d'épices comme la menthe, le romarin et le poivre ont une concentration élevée de fer, y compris les légumineuses comme les haricots, les pois chiches et les lentilles, ainsi que de nombreuses céréales comme l'avoine, germe de blé sarrasin et sont tous plus de viande riche en fer.

Même les épinards célèbres ne sont pas sur la carte de la forte concentration de fer, seulement 2,9 mg pour 100 grammes, par rapport à 100g de viande de boeuf. En outre, il est connu que la teneur en fer dans la matière végétale, a déclaré: "non héminique" est quelque chose de semblable à celle contenue dans la chair, mais sa capacité à être absorbée changements et l'augmentation de la présence d'une forte dose de vitamine C et d'acide fruits dans l'alimentation, alors qu'il est significativement réduit avec la prise simultanée de calcium et de tanins avec des produits du vin, le café et les produits laitiers.

Un autre très discuté est le magnésium minéral se trouve dans de nombreux aliments. Ce minéral diffère du fer et du calcium de l'excès de ce qui peut aussi causer des dommages graves pour la santé et dont l'intégration doit être soigneusement contrôlée. Magnésium, cependant, lorsqu'il est ingéré en excès est simplement excrété dans les selles provoquant peut-être un peu de diarrhée, mais ne s'accumule pas dans le corps.

Selon certains experts, la population moderne souffre d'une carence en magnésium latente causé par la diète trop riche en produits raffinés et de la viande et les produits laitiers.

La capacité de l'ennemi pour l'utilisation du magnésium sont l'alcool, le sucre, le café, et des doses élevées de calcium.

Le magnésium est considéré comme important dans un grand nombre de réactions enzymatiques et le métabolisme en général. Noix, les amandes et les pistaches sont richissime, 130 à 150 mg par 100 g, les grains entiers sont riches, par opposition au blanc des produits laitiers de la farine, la viande et qui contiennent très peu, avec une moyenne de 15 à 20 mg par 100 gr. Il est également estimé que la cuisson réduit sa disponibilité.

On croit que de faibles concentrations de magnésium associé à de fortes concentrations de calcium sont responsables de l'augmentation de l'incidence de l'ostéoporose chez certaines populations comme les États-Unis. On croit aussi que le magnésium a un effet dans la réduction de l'hypertension et la formation de calculs urinaires.

Il est intéressant de savoir que les fèves de cacao sont de loin les plus riches en magnésium, 100 g contient environ 420 mg, et le chocolat noir contient environ 80 mg pour 100 gr. Je n'ai rien contre le chocolat fantastique dont l'ancienne tradition qui remonte sans doute à l'ancien rituel aztèque comme très nourrissante et énergisante élixir, s'ils sont préparés à l'art est beau et chaud, avec effet considérable sur le corps, mais par rapport à la noix et fruits secs est certainement beaucoup moins digestibles et du poids du foie augmenter de manière significative parfois même de manière significative des transaminases.

Mais revenons à des minéraux, et un autre contenu minéral curieux dans les noix est une bonne quantité de zinc, qui est également jugé utile de la spermatogenèse, mais aussi dans le système immunitaire, puis vendue comme complément. Le zinc étant dans la viande, des oeufs Turlo, les champignons et les huîtres est sans doute essentiel pour les végétariens et ceux qui mangent peu de viande.

Ce qui est important lors de l'utilisation des semences et de mâcher avec soin, surtout les petites, comme les graines de sésame ou de tournesol, ils en fait, sinon mâché correctement, ne peut être digérée.

Leur utilisation, cependant, peuvent enrichir le petit déjeuner, une tranche de pain tartiné de seigle avec du miel, yaourt de soja avec des flocons de céréales soufflées ou ou adoucie avec du lait de riz.

Enfin, les graines peuvent être une excellente collation avec un faible indice glycémique et de devenir un savoureux nappage à répandre sur les aliments cuits.

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Article publié par Cathe le 16/11/2009 à 11:44 dans la catégorie articles . Vous pouvez consulter les commentaires à cette entrée via son flux RSS 2.0 . Vous pouvez laisser une réponse , ou trackback un appel depuis votre propre site.