Jeder kennt den Ruf von Cholesterin, Fett als gefährlich für den Kreislauf und dann als Risikofaktor für kardiovaskuläre Erkrankungen im Allgemeinen gesehen.

Vielleicht sind die Menschen weniger in der Lage zu wissen, dass es andere extrem gefährliche mit einer fettarmen berühmte Leute sind Transfette, die auch als gehärtete Fette.

In Amerika, vor allem in New York, dort ist ein Kampf um das Laufwerk für die Gastronomie und Lebensmittelindustrie und neuen diese schädlichen Inhaltsstoffe zu beseitigen. In einfachen Worten werden meist Fettsäuren aus Pflanzen durch Backen bei hohen Temperaturen oder durch chemische Systeme sind durch Hydrierung behandelt und damit eine Veränderung ihrer chemischen Struktur dem natürlichen "cis", die künstlich in "trans produziert ".

Dank der Methode, durch die Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts brachte viele Margarinen sind pflanzlichen Ursprungs, haben auf diese Weise, Low-Cost-Fett, drangen in die Lebensmittelindustrie wie ein Lauffeuer erstellt haben. Kekse, Kuchen, Torten, Pizzas, und fast alle verpackten Produkte können sie, und alle frittierten Lebensmitteln sind sehr reich. Glauben Sie, dass der geliebte Kartoffelchips wird eine Menge in Höhe von 45% ihres Gewichts enthalten. Es gibt zum Beispiel ist Transfette natürlicherweise in Kuhmilch und etwas Gemüse, sondern deren schädliche biochemische Wirkung nicht annähernd vergleichbar mit der von der trans-Form chemisch gewonnen.

Denken Sie an das Institute of Medicine der National Academies of Sciences (IOM) hat vorgeschlagen, Fette zur vollständigen Ächtung der trans.

Dies bedeutet, dass sollte aus der Produktion genommen werden. Laut mehreren Forschern, Fette sind trans verantwortlich für eine signifikante Veränderung des Fettstoffwechsels-Senkung des LDL-Cholesterin und HDL erhöhen, erhöhen Sie die Anzahl der Fettzellen oder Fettzellen, die Produktion von freien Radikalen, Insulin-Produktion und zur Verringerung der Stoffwechsel der Omega-3. gibt auch viele andere biochemische Störungen und die Folgen für das empfindliche internen Systemen, insbesondere auf das Hormonsystem und das Immunsystem.

Insbesondere durchgeführten Arbeiten zeigt von Biochemiker Barry Sears das, dass Transfette, die gleiche Weise, dass "Fans" (NSAR) blockieren die Produktion bestimmter Hormone Abgeordneten genannt Eicosanoide, die Regeneration von Zellen, die Änderung der Balance zwischen diesen Die Mitglieder der pro-inflammatorischen und regenerierende diese Zellzerstörung. Es folgt eine chronische entzündliche Erkrankung schweigen.

Darüber hinaus Transfettsäuren, die Anhebung des Insulin, das geschieht auch mit der Einnahme von raffinierten Kohlenhydraten vor allem ultra-, sind verantwortlich für einen Teil der Erhöhung eines anderen kürzlich entdeckten Hormon namens Endocannabinoid, die dazu beiträgt, das Gefühl des Hungers wahrgenommen durch die individuelle und deshalb ständig auf der Suche nach Nahrung. Die anderen, die gleiche Erhöhung der Insulin-Konzentration im Blut wie jede komplexe Chemikalien eine Art Widerstand mit sekundär progredienter Rezeptor Antrag auf steigende Mengen von zirkulierenden Insulin produziert. Das ist besonders raffinierte Kohlenhydrate zu einer Art Droge.

Nicht nur, dass viele Forscher argumentieren, dass Hyperinsulinämie ist genau zu bestimmen, was Syndrom beschrieben als metabolische, bestehend aus Übergewicht, gekennzeichnet durch erhöhte Fett im Bauchbereich, erhöhte Triglyzeride im Blut, Verringerung gute Cholesterin (HDL), die oft auch Bluthochdruck. Viele argumentieren, dass dieses Syndrom die erste Alarmglocke für eine mögliche Entwicklung eines Diabetes mellitus oder Typ II ist

Kohlenhydrate haben immer als die wichtigste Quelle von Energie, die die Basis der Nahrungspyramide über die Verarbeitung und Herstellung ist erwogen worden, haben die Produkte werden sehr gefährlich für die Gesundheit. Es ist fast unmöglich, in den Supermarkt gehen und machen einen Korb voll mit nach Hause nehmen!

Es ist mit großem Stolz sagen, dass die Amerikaner und Deutsche schlecht essen in Italien, aber den berühmten Mittelmeer-Diät ist langsam aus dem Zimmer für die Mahlzeiten von raffinierten Kohlenhydraten und gehärtete Fette. Pizza, Focaccia, ist das Brot nicht mehr beim Bäcker in der traditionellen Weise, insiame Teigwaren, auch industriell hergestellt nicht auf die Gerichte zubereitet erwähnen. Kurz gesagt, nicht mehr aus einer Vorspeise, dem ersten und zweiten Gang, kein Herr da ist niemand, der das Geld oder Zeit, um viele verschiedene Gerichte zubereitet hat. Und zwischen einem ersten und einem zweiten wird als erstes ausgewählt, weil es den Gaumen befriedigt und erfüllt mehr und ist auf jeden Fall billiger. Und "die Ära des einzigen Antenne!

Die verpackten Eis geschmolzen, aber auch viele immer noch eine Quelle großer Mengen von Zucker, Fetten hydriert wird und werden oft als gesund und kann eine Mahlzeit überzeugt, machte eine gesunde Wahl haben zu ersetzen.

Wir müssen die wahre mediterrane Ernährung luxuriöse Mittelmeer, die Vorspeise, Rückkehr der ersten, nach dem Umriss und Obst nicht so ein großes Fest gesehen, aber verstanden als die Fähigkeit, unsere tägliche Nahrung variieren, um sie zu Hause mit Olivenöl und vorbereiten frischesten Zutaten möglich und mischen sie zusammen, um zu vermeiden eine massive Einnahme von Kohlenhydraten allein und gehärtete Fette.

Obst und Gemüse sollte nicht nur, sondern muss immer jeden Tag andere, wie die Verwendung von Samen wie Mandeln, Kürbiskernen oder Sesam, Kräutern und gutem Olivenöl. Das Korn muss auch variieren und kann möglicherweise der raffinierten und gegessen in kleinen Dosen und nicht als Hauptgericht und nichts anderes. Schließlich werden die Proteine besser geeignet als der Fisch. Auch diese Lebensmittel variiert, möglicherweise unter Ausnutzung der kleineren Fischen. Dies reduziert die Möglichkeit der Überschreitung der Einnahme von Quecksilber.

Aber ich erinnere mich in diesem Zusammenhang, dass die Möglichkeit, Toxine durch das Essen immer hoch ist und Sie niemanden retten, Obst, Gemüse, Milchprodukte, Fleisch und Fisch und sogar Wasser, ist immer Aufmerksamkeit erforderlich, aber wir können nicht dämonisieren die gesamte Nahrung als Vorsichtsmaßnahme.

Fetter Fisch wie Sardinen und Sardellen, aber auch der einzige, der Vertreibung, Thunfisch und Schwertfisch enthalten auch moderate Mengen an Omega-3. Diese essentiellen Fettsäuren oder einzuführen, nicht nur die Ernährung und synthetisiert im Körper, gehen in die Produktion von Hormonen und Eicosanoide, insbesondere zur Aufrechterhaltung Gleichgewicht in der Anzahl der pro-inflammatorischen Eicosanoide und die Zahl derer, entzündungshemmende Verringerung der schädlichen Wirkungen von Fettsäuren trans-und entzündungshemmende Medikamente (NSAIDs), die häufig Gebrauch macht (oder Missbrauch) zu therapeutischen Zwecken.

Obwohl auch hier gibt es jetzt fast die Zahl der Hausfrau, die jeden Tag einkaufen geht, sorgfältige Auswahl, wo man jede Zutat mit Liebe zubereitet und vielleicht sogar Nudeln und Brot sowie Geschirr kaufen sind immer anders. Muss ein Schritt zurück zu gehen, auch wenn die Kinder wie Pasta und es ist einfacher zu kochen, riduciamola und verbringen mehr Zeit, um das Gemüse und fetter Fisch säubern und denken Sie an neuen Rezepten lecker und gesund, anstatt vielleicht Stunden damit, TV oder PC.

Diese Rede ist natürlich gilt sowohl für Männer und Frauen!

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Artikel veröffentlicht von Cathe auf 26/7/10 um 7:00 Uhr in der Kategorie Artikel , a. aufmerksam. . Sie können die Kommentare zu diesen Eintrag durch den Feed RSS 2.0 . Sie können hinterlassen Sie eine Antwort oder einen Trackback einen Anruf von deiner eigenen Seite .