14 febbraio, 2017

Stare in piedi non basta: bisogna lavorarci

Diciamo spesso “stare in piedi“, “cadere in piedi“, come se fosse uno stato di successo garantito. In realtà si tratta di uno stato di possibilità potenziale. Continuo a vedere persone che in piedi non sanno stare, persone che buttano in fuori la pancia, chiudono le spalle, abbassano  o inclinano da un lato il viso senza accorgersene. Altre persone che da sole non possono stare e necessitano di un bastone psicologico […]
6 febbraio, 2017

Ricette ghiotte per celiaci – Mitilugghia by Gabriella

La “mitilugghia” è un semplicissimo piatto della cucina ragusana. Tradizionalmente era fatta con semola di grano duro, olio extravergine d’oliva, sale e acqua. Cotta in padella e condita con olio e origano. …un lontano ricordo della mia infanzia! Vi racconterò la mia versione della “mitilugghia”. In una ciotola mettete 120g di farina di riso integrale, due cucchiai d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, origano e acqua. Amalgamate tutti gli […]