27 aprile, 2015

La Stagione della Terra o Quinta stagione

Tendiamo a dimenticare che la Terra è viva e quando fenomeni tellurici come la recente scossa di terremoto avvenuta in Nepal accadono, allora possiamo renderci conto e toccare con mano che le nostre certezze non esistono e non sono mai esistite, che non siamo noi uomini il centro del mondo, ma che semplicemente lo abitiamo. La Terra è l’elemento di questa stagione, per il calendario cinese infatti, dopo  l’equinozio che […]
13 aprile, 2015

Agopuntura: i casi dei pazienti difficili

In questi ultimi anni di studio e di utilizzo quotidiano dell’agopuntura ho scritto moltissimo su di essa, sul suo funzionamento e sui diversi metodi di applicazione oltre che sull’effetto riabilitativo di questo trattamento che, a differenza della maggioranza dei farmaci, non genera dipendenza ma una progressiva stimolazione del potenziale di salute residuo dell’individuo. Ho scritto che l’agopuntura non causa effetti collaterali nel senso classico del termine, dove l’effetto collaterale di […]
7 aprile, 2015

Ricette ghiotte per celiaci: rosti di patate con sesamo nero – By Gabriella

I rosti sono un piatto tipico della cucina svizzera a base di patate; per questa ricetta, vi propongo una reinterpretazione light, ugualmente gustosa e più colorata… Ho utilizzato due tipi di patate quelle a polpa bianca e quelle a polpa viola. Le “vitelotte” dette impropriamente patate viola sono una fonte generosa di antiossidanti, più dei mirtilli. Grattugiate le patate a crudo, in proporzione variabile, 4-5 patate a polpa bianca e […]
5 aprile, 2015

Buona Pasqua per riprovare