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6 dicembre, 2012Ricette ghiotte per celiaci: Torta di cioccolato con crema di cachi – by Gabriella
Si avvicinano le festività natalizie…aumenta la voglia di “dolcezza”…e di cose buone e sfizziose.
Vi propongo una torta dedicata agli amanti del cioccolato. Molto semplice da realizzare con la quale anche i celiaci potranno coccolarsi e scaldarsi senza dover rinunciare per forza di cose a momenti di piacere.
Fate sciogliere 200g di cioccolato fondente extra 70% a bagnomaria.
Sgusciate due uova in una ciotola e aggiungete 100g di succo d’agave, sbattete il composto con una frusta elettrica. Aggiungete il cioccolato fuso, preferibilmente tiepido.
Incorporate 50g di farina di riso integrale, 100g di nocciole tritate, sei cucchiai di l’olio extravergine d’oliva, un vasetto di yogurt alla vaniglia e qualche cucchiaino di polvere lievitante biologica a base di cremor tartaro.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti possibilmente con una spatola a mano. Versate il composto in una teglia e passatelo in forno a 180°(preriscaldato) per circa 15 minuti.
Per la crema mettete in una ciotola 3 cachi, un bicchierino scarso di rum e un po’ aroma naturale d’arancia biologico. Frullate il composto per ottenere una consistenza cremosa.
Servite la torta al cioccolato accompagnata da qualche cucchiaio di crema di cachi .…
un connubio delizioso!…. Provate!
La torta al cioccolato è un’esperienza sensoriale….
